Ən az xolesterin olan ət: Diyetoloqların əsas seçimi

Bir çox insan bu əti xüsusilə sevir, çünki onun tərkibi mal ətinə bənzər üstünlüklərə malikdir. Eyni zamanda bu ət digər ət növləri qədər geniş yayılmayıb, lakin daha az xolesterin tərkibi ilə seçilir.

Paraqraf.com xəbər verir ki, bu barədə “Noklapja” yazır.

Məlum olub ki, ən az xolesterin olan ət toyuq və hətta balıq deyil, dəvəquşu ətidir. Bu xüsusi ət növü 100 qramda cəmi 58 milliqram xolesterin ehtiva edir. Bu göstərici toyuq ətində təxminən 85 milliqram, mal ətində isə 90–100 milliqram aralığındadır.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, dəvəquşu əti yalnız aşağı xolesterinlə deyil, həm də qidalandırıcı xüsusiyyətləri ilə diqqət çəkir. Qırmızı ət hesab olunsa da, yağ tərkibi ənənəvi qırmızı ətlərə nisbətən xeyli aşağıdır və eyni zamanda yüksək zülal mənbəyidir.

100 qram dəvəquşu əti orqanizmə təxminən 28 qram zülal verir. Bu səbəbdən o, idmanla məşğul olanlar və qidalanmasına diqqət edən insanlar üçün uyğun seçim sayılır.

Bundan əlavə, bu ət dəmir və sinklə zəngindir. Bu minerallar immun sisteminin normal fəaliyyəti və enerji istehsalı proseslərində mühüm rol oynayır.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, bir çox insan bu əti mal ətinə bənzər faydalarına görə seçir, lakin daha yüngül dadı və yumşaq teksturası səbəbilə daha asan həzm olunur. Güclü qoxusunun olmaması da onu qırmızı ətə üstünlük verməyənlər üçün cəlbedici edir.

Qeyd olunur ki, xolesterin səviyyəsinə yalnız qəbul edilən xolesterin miqdarı birbaşa təsir etmir. Daha böyük təsir ümumi qidalanma vərdişləri, doymuş və trans yağların qəbulu, bədən çəkisi, fiziki aktivlik və genetik amillərlə bağlıdır.

Mütəxəssislər həmçinin vurğulayırlar ki, dalağın sağlamlığına zərər verə bilən qidalar əsasən iltihabi prosesləri artıran, metabolizmi pozan və qaraciyər funksiyalarına mənfi təsir göstərən məhsullardır. Həmçinin gizli şəkər tərkibli qidalar da sağlamlıq üçün risk yarada bilər.